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喜報:52%vol弘韻(升級版)榮獲“中國白酒國家評委感官質量獎”

來源:本站  時間:2019-08-07  閱讀量:282


7月23日,2019年度中國食品工業協會國家評委年會在貴州省興義市召開。來自全國各地200多名國家級白酒專家、評委,評選出了2019年中國白酒酒體設計獎20名、感官質量獎30名。我司産品52%vol弘韻(升級版)榮獲感官質量獎第四名,這也是自2015年來我司産品第三次獲此殊榮。

“中國白酒國家評委感官質量獎”是中國白酒行業極具含金量的一項獎項。該獎項評定十分嚴格,需經過初審、國家評委品鑒、專家評審三個環節層層把關。其中初審嚴格按照國際標准對酒樣各項理化、安全指標進行審查,合格後再由現場200多位白酒國家評委全方位、多角度地品鑒、評定,最終確定名次。因此,入選的白酒産品無論從生産工藝、産品設計還是外觀設計上,都可圈可點。

在産品設計上,四特東方韻52%vol弘韻升級版在延續特香型傳統——“整粒大米爲原料,大曲麺麸加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三型具備猶不靠”的古法釀造工藝和香型風格的基礎上,共經過39道質量控制工序(包括4道原輔料檢測工序、13道大曲質量控制工序、22道釀造質量控制工序)。産品生産選用1952年建廠時建造的老窖池發酵,曆經54天;經蒸餾和分層分質摘酒,以及陶缸貯八年以上,酒體生成一定陳味後更醇厚,香氣層次也更豐富。該産品由公司核心技術團隊設計把關,其中4人爲中國白酒國家委,5人有高級工程師職稱,6人爲國家級品酒師;並經市場調研、酒體設計、安全驗證、檢測分析、小樣試飲等多道工序成型,産品骨架均衡,成分穩定,風格特征典型——清亮透明(微黃)、香氣幽雅舒適、入口綿柔圓潤、細膩豐滿、香味協調、糧香舒適、余味爽淨。

該産品不僅融入了現代科學技術,還吸取了江西省級科技進步獎“‘特’型大曲微生物及其酶系對‘特’型酒風格風味影響的研究”及“特香型酒窖泥的培養和應用”重要研究成果産品品質更有保障

在包裝設計上,升級版弘韻整體色調以紅色爲主,寓意喜慶祥和;瓶身和外盒設計均以經典寶相花爲主要紋飾,瓶體圓潤柔美,外觀典雅又不失現代美,令人眼前一亮。

四特酒一直致力于傳承傳統釀造工藝與品質,打造獨具匠心的優質産品。本次獲獎是白酒行業對四特酒品質和價值的肯定。面向未來,我司將繼續發揚工匠精神,爲消費者提供更優質的産品與服務。

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四特東方韻52%vol弘韻升級版

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現場200多位白酒國家評委品評參選産品


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